O Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos deverá proporcionar ao seu aluno a imersão na pesquisa, buscando formar um profissional com base científica e com capacidade para utilizar a pesquisa de modo a agregar valor às suas atividades. Desta forma, os projetos de pesquisa dos professores e dos alunos serão direcionados a partir de casos de aplicação do conhecimento científico no ambiente profissional ou das necessidades diagnosticadas em organizações da cadeia produtiva de alimentos. Possui ênfase em segurança alimentar, tecnologia de alimentos e inovação. É gratuito, não possuindo mensalidades nem taxas de matrícula.
