O Nutricionista da Universidade do Chile está autorizado a avaliar e intervir, de forma ética, sustentável e responsável, em aspectos relativos à alimentação, nutrição e/ou saúde da e para a população. Na sua prática, determina a situação nutricional-alimentar de pessoas e/ou comunidades, desenvolvendo intervenções fundamentadas, coerentes e pertinentes que projeta em função da natureza da sua profissão e disciplina, as quais articula com diversos elementos educativos e comunicacionais para trabalhar em prol da melhoria da qualidade de vida das pessoas.
